Tocana de iepure cu naut si fasole neagra

de papabundetot in Cook and smile, 5 Aug 2013 | 4671 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Gasisem in una din zile cand am iesit la cumparaturi,iepure intreg,destul de frumusel si am cumparat si eu unul fara a sti atunci ce vreau exact sa fac cu el. Initial l-am curatat bine si asa intreg cum era l-am bagat la congelator.Acum..pentru weekend mi-a venit ideea unei tocane pe care eu mi-am imaginat-o cu naut si fasole neagra…zis si facut dar…nu imi pare deloc rau pentru ca se pare ca a fost o alegere tare inspirata.

INGREDIENTE

Am folosit:
1 iepuras
1,5-2 kg,vin rosu,
busuioc verde
3 morcovi,
250 gr fasole neagra,
o conserva naut
2 cepe albe,
7-8 catei de usturoi
o conserva de file de ansoa cu capere
2 lingurite pasta de masline
boia dulce,
fulgi de ardei iute,
curry
scortisoara,
4-5 cuisoare,
naut,
fasole neagra,
ienibahar

papabundetot

Bucataras incepator

20 imi place 9comentează

0 reteta favorita

Taguri: tocana de iepure, naut, fasole neagra, retete Cook and smile

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocana de iepure cu naut si fasole neagra:

Cu o seara inainte de a pregati tocana am pus in apa rece la inmuiat 250 gr fasole neagra pentru a-mi fi mai usor sa o fierb a 2-a zi. De dimineata am pus fasolea inmuiata la fiert pentru ca din ce scria pe ambalaj ii trebuiau cam 2 ore si jumatate sa fiarba…a mea insa a fiert mai repede.

Iepurele l-am transat in bucati mici si l-am pus la marinat pentru cateva ore in vin cu curry,fulgi de ardei iute,scortisoara macinata,ienibahar,4-5 cuisoare.

Dupa ce fasolea s-a fiert am pus intr-o cratita ulei de masline,ceapa si usturoiul tocate marunt si le-am pus la foc pentru a le cali putin,am adaugat apoi boiaua,pasta de masline,fileurile de ansoa si am amestecat,apoi morcovul taiat bucati si la urma bucatile de carne.Am lasat toate acestea putin sa se prajeasca si sa isi imprumute aromele,apoi am adaugat apa cat sa se acopere carnea si am lasat sa fiarba la foc mic verificand din cand in cand si daca apa a mai scazut am mai adaugat apa cat sa fie mereu carnea acoperita. Dupa ce carnea a fost fiarta bine am adaugat fasolea neagra fiarta mai devreme si nautul,am mai lasat sa dea un clocot si am stins focul.

A fost tare buna aceasta tocana plina de arome si o recomand cu drag celor care isi doresc sa o incerce.

Pofta mare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana de iepure cu naut si fasole neagra" nu uita sa-i faci un review.